Resep

Cumi Goreng Tepung

Cumi ring dibalut tepung berbumbu, digoreng renyah, disajikan dengan mayo jeruk nipis.

Bahan

• 400 g Cumi Ring, tiriskan kering
• 120 g tepung terigu
• 40 g tepung maizena
• 1 sdt garam, 1/2 sdt lada putih, 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1 butir telur + 100 ml air es
• Minyak untuk menggoreng
• 4 sdm mayones + perasan 1/2 jeruk nipis untuk cocolan

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, maizena, garam, lada, dan bawang putih bubuk.
2. Kocok telur dengan air es. Celup cumi ke adonan basah, gulingkan ke campuran tepung kering.
3. Panaskan minyak 180°C. Goreng cumi sebentar, 1,5 - 2 menit, sampai keemasan. Jangan berlebihan agar tidak alot.
4. Tiriskan di atas rak kawat.
5. Aduk mayones dengan jeruk nipis. Sajikan cumi selagi panas dengan cocolan.